{"id":114,"date":"2024-01-31T19:04:34","date_gmt":"2024-01-31T18:04:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pilse-suchen.de\/?page_id=114"},"modified":"2024-01-31T19:13:58","modified_gmt":"2024-01-31T18:13:58","slug":"5-untersuchung-des-ploeppverhaltens","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.pilse-suchen.de\/?page_id=114","title":{"rendered":"5. Untersuchung des Pl\u00f6ppverhaltens"},"content":{"rendered":"\n
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Das Pl\u00f6ppger\u00e4usch<\/strong>
Das Pl\u00f6ppverhalten ist das f\u00fcr ein Pils charakteristische Ger\u00e4usch beim Abheben der Pilskappe. Dieses Ger\u00e4usch, auch „Pl\u00f6pp“ genannt, stellt einen wichtigen Teil bei der Bewertung des Pilses dar und wird hier deshalb besonders ber\u00fccksichtigt.<\/p>\n\n\n\n

Ge\u00f6ffnet werden sollte das Pils mit einem geeigneten Pl\u00f6ppwerkzeug, wie z.B. ein Pilskappenmesser oder ein Brotzeitl\u00f6ffel. Um den Ton festzuhalten, verwenden wir in der PSV Vereinszentrale ein computergest\u00fctztes Aufnahmesystem, welches als zus\u00e4tzliches Schmankerl die Ermittlung der Pl\u00f6ppgeschwindigkeit erm\u00f6glicht (siehe unten).<\/p>\n\n\n\n

Das Spektrum der Pl\u00f6ppger\u00e4usche ist vielf\u00e4ltig, so dass eine Einordnung in bestimmte Kategorien nicht m\u00f6glich ist. Eine Bewertung erfolgt deshalb anhand des subjektiven Eindrucks der geschulten Pilsetester. Auch ein hochfrequenter Pl\u00f6pp kann beeindruckend sein, legt er ein gewisses Selbstbewusstsein an den Tag. Im Gegensatz dazu, kann ein bassiger Ton ohne klaren Schnitt entt\u00e4uschen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Die Pl\u00f6ppgeschwindigkeit<\/strong>
Zur Ermittlung der Pl\u00f6ppgeschwindigkeit unternehmen wir zun\u00e4chst einen einen kleinen Exkurs in die Pilsokinetik. Die Pl\u00f6ppgeschwindigkeit l\u00e4\u00dft sich, \u00e4hnlich zur gebr\u00e4uchlichen Geschwindigkeit, darstellen \u00fcber die zur\u00fcckgelegte Strecke pro Zeit. Die Ermittlung der Strecke ist f\u00fcr die kompetenten Pilsexperten gar kein Problem: mittels eines Meterstabes wird die Strecke zwischen Flaschenhals und erstem Ber\u00fchrungspunkt (in unserem Fall eine Holzdecke) auf zehntel Millimeter genau bemessen. Die erste Komponente ist ermittelt.<\/p>\n\n\n\n

Doch wie bekommen wir nun die Zeit, die die Pilskappe f\u00fcr die Strecke ben\u00f6tigt hat? Ganz einfach! Da die Pilstester beim Testen nur modernste Technologie verwenden und ja f\u00fcr jedes Pils das charakteristische Pl\u00f6ppverhalten aufgezeichnet wird, kann die entsprechende Kurve am Computer betrachtet werden, die weitere Aufschl\u00fcsse geben wird. Betrachten wir nun unten angegebene Kurve des P\u00f6rz-Pils:<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Es zeichnen sich ganz deutlich zwei gro\u00dfe Ger\u00e4uschspitzen ab: zuerst die gr\u00f6\u00dfere (1), dann die kleinere (2). Die Spitze (1) ist die Lautst\u00e4rke des Ger\u00e4usches, das beim \u00d6ffnen des Pilses entsteht, der eigentliche Pl\u00f6pp also. Kurze Zeit sp\u00e4ter folgt die kleinere Spitze (2), die durch die Kappe erzeugt wird, wenn sie auf die Holzdecke trifft. Es k\u00f6nnen noch weitere, schwache Ger\u00e4uschspitzen folgen, die durch das Aufsetzten der Kappe am Boden (auch mehrmalig) oder Regale, o.\u00e4. hervorgerufen werden. Diese Nachspitzen sind jedoch f\u00fcr die Geschwindigkeitsberechnung v\u00f6llig unerheblich.<\/p>\n\n\n\n

Mittels eines geeigneten Programms kann die verstrichene Zeit (3) in Millisekunden ermittelt werden. Nun mu\u00df nur noch die Strecke (in Meter) durch die Zeit (in Sekunden) geteilt werden, das Ganze mal 3,6 f\u00fcr km\/h und voila…die Pl\u00f6ppgeschwindigkeit!<\/p>\n\n\n\n

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<- 4. Bewertung des Pilsstieles<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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6. Beobachtung Schaumbildung<\/a> -><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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